| 外観 | イエローからブラウンへ |
| プロフィール | ニュートラル・フレーバー |
| 味覚 | うま味のある塩味 |
| 全窒素 (%) | >=4.0 |
| アミノ態窒素 (%) | >=2.5 |
| 塩 (%) | =<42 |
| 水分（%） | =<7.0 |
| アッシュ（%） | =<50 |
| 3-クロロ-1,2-プロパンジオール(Mg/Kg) | =<1.0 |
| 鉛 (Pb) (mg/kg) | =<1.0 |
| ヒ素 (As) (mg/kg) | =<0.5 |
| 総重金属(mg/kg) | =<10 |
| 標準プレート数（cfu/g） | =<10,000 |
| 大腸菌群（Mpn/G） | =<3 |
| 大腸菌／10g | ネガティブ |
| 酵母・カビ(cfu/g) | =<50 |
| サルモネラ菌 /25g | ネガティブ |
| 病原体／10g | ネガティブ |
加水分解植物性タンパク質
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